Ένα γευστικό συνοδευτικό ή σνακ για να κρύψετε τα λαχανικά του!
Ψάχνετε τρόπο να κρύψετε τα λαχανικά στο πιάτο του; Αναζητάτε ένα νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες συνοδευτικό ή σνακ για μικρούς και μεγάλους; Σήμερα σας έχουμε την ιδανική πρόταση: μπουκίτσες κουνουπιδιού, εμφανίσιμες, γευστικές και τέλειες για εκλεκτικά νήπια και παιδιά!
Υλικά (για περίπου 32-24 μπουκίτσες)
2 κούπες μαγειρεμένα άνθη κουνουπιδιού
1 μεγάλο αυγό
1 ασπράδι από ένα μεγάλο αυγό
½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
½ κούπα τριμμένο cheddarχαμηλών λιπαρών
½ κούπα τριμμένο ψωμί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε τα άνθη κουνουπιδιού σε λίγο νερό για 4 με 5 λεπτά. Στόχος είναι να γίνουν πιο τρυφερά αλλά να μην λιώσουν. Στην συνέχεια, τα βγάζουμε και τα στεγνώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε σε χαρτοπετσέτα. Τα ψιλοκόβουμε με μαχαίρι και κρατάμε 2 κούπες.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200◦C
3. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το κουνουπίδι με τα υπόλοιπα υλικά και νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο. Το μείγμα θα πρέπει να μπορεί να πλάθεται με τα χέρια.
4. Με ένα κουτάλι της σούπας αλειμμένο με ελαιόλαδο παίρνουμε μια ποσότητα μείγματος και αρχίζουμε να πλάθουμε μακρόστενα μπαλάκια.
5. Στην συνέχεια, τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 16-18 λεπτά, γυρίζοντας ανά διαστήματα.
Καλή όρεξη!