Σας περίσσεψε πουρές πατάτας; Μετατρέψτε τον σε κάτι λαχταριστό με απλά υλικά από το ψυγείο σας!
Ό,τι πιο αγαπημένο για εμένα στην μαγειρική είναι το να δίνεις μια δεύτερη …ευκαιρία στο φαγητό που περίσσεψε από το μεσημέρι ή την προηγούμενη ημέρα. Γι’ αυτό και όταν είδα στο spendwithpennies.com αυτήν την συνταγή, είπα «εδώ είμαστε». Την έφτιαξα, την λάτρεψα, την δοκίμασα με διάφορες παραλλαγές και σας την παρουσιάζω ως μία απόλυτα αγαπημένη συνταγή.
Για να την φτιάξετε χρειάζεστε πουρέ πατάτας, λίγο τυρί, λίγο αλεύρι, αυγά και φαντασία για να προσθέσετε ό,τι άλλο έχετε στο ψυγείο και νομίζετε ότι ταιριάζει. Θέλετε μπέικον; Θέλετε πιπεριές; Θέλετε καλαμπόκι; Θέλετε μανιτάρια! Μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε σας κάνει κέφι!
Υλικά (παράδειγμα συνταγής)
2 κούπες πουρέ πατάτας (κρύο)
1 κούπα τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ/μοτσαρέλα/γραβιέρα κοκ)
½ κούπα αλεύρι
6 λωρίδες μπέικον
1 κρεμμύδι κομμένο
2 αυγά
Φρέσκο βασιλικό
Φρέσκο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι ή Βούτυρο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι τηγανίστε το μπεικον. Στεγνώστε το και κόψτε το σε κομμάτια.
Στο λίπος από το μπέικον τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι ή το βούτυρο) και ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Καθαρίστε το τηγάνι, ρίξτε το λάδι ή το βούτυρο και με ένα κουτάλι ρίξτε μέσα το μείγμα σαν να φτιάχνατε απλά pancakes. Τηγανίστε τα για περίπου 3 λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια!
Εάν θέλετε να δείτε και βίντεο με την συνταγή να ετοιμάζεται πατήστε εδώ>
Καλή όρεξη!