Να νηστέψει την Μεγάλη Εβδομάδα;
Παρότι δεν είναι ευεργετικό για ένα παιδί να ακολουθεί μία αυστηρή νηστεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν είναι επιζήμιο να νηστέψει την Μεγάλη Εβδομάδα ή και την εβδομάδα πριν από αυτήν (εάν είναι πάνω από 10-12 ετών). Αντιθέτως, μπορεί να ωφεληθεί, αφού:
- Θα απέχει από τα ζωικά λιπαρά και τα ζαχαρούχα γαλακτοκομικά και θα «καθαρίσει» τον οργανισμό του.
- Θα έρθει σε επαφή με έναν πιο μεσογειακό τρόπο διατροφής (όσπρια, λαδερά, δημητριακά κοκ.).
- Θα διδαχθεί πειθαρχία και αυτοέλεχγο.
Ωστόσο, επειδή τα παιδιά έχουν ανάγκη το ασβέστιο, τον σίδηρο και την πρωτεΐνη καλό θα είναι να βρείτε τρόπο να τους τα προσφέρετε σε διαφορετικές μορφές.
- Καλή πηγή σιδήρου είναι τα όσπρια, τα οποία μπορείτε να τα σερβίρετε με μπόλικο λεμόνι ή να προσφέρετε στο παιδί μετά το γεύμα έναν φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Η βιταμίνη C θα βοηθήσει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Άλλες καλές πηγές σιδήρου είναι το σπανάκι, η σπιρουλίνα, τα αποξηραμένα βερύκοκα, το πασατέμπο, ο ηλιόσπορος, τα οστρακοειδή και η λιαστή ντομάτα.
- Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο που μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα για λίγες ημέρες είναι οι ξηροί καρποί και κυρίως τα αμύγδαλα, ο φρέσκος μαϊντανός, το μπρόκολο και τα πράσινα φυλλώση λαχανικά.
- Πλούσια τόσο σε ασβέστιο όσο και σε σίδηρο είναι το σουσάμι και τα παράγωγά του (ταχίνι).
- Μια εναλλακτική πηγή πρωτεϊνης είναι τα όσπρια σε συνδυασμό με ρύζι (φακόρυζο, ρεβυθάδα κοκ.). Τέλος, καλές πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι τα σπαράγγια, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, η βρώμη και η κινόα.