Πώς να φτιάξετε τα δικά σας fortune cookies
Στα κινέζικα εστιατόρια, όταν τελειώνεις το γεύμα σου, σου φέρνουν μαζί με τον λογαριασμό και κάτι υπέροχα μπισκοτάκια, τα fortune cookies. Αυτά, εκτός από πολύ νόστιμα και διαιτητικά, έχουν την υπερφυσική «δύναμη» να σου αποκαλύπτουν το μέλλον μέσα από αποφθέγματα.
Και παρότι, ως ιδέα, τα fortunecookiesείναι εξαιρετικά, ως περιεχόμενο πάσχουν. Βλέπετε δεν είναι και πολύ ωραίο το να περιμένεις να ακούσεις «Κάποιος καντινός σου άνθρωπος θα σου χαρίσει σύντομα ένα διαμάντι» και αντ’ αυτού να διαβάζεις «Ό,τι δεν σε σκοτώνει σε κάνει πιο δυνατό». Όπα, ρε συ, αυτά μας τα ‘πε και ο Νίτσε 126 χρόνια πριν!
Έτσι κι εγώ αποφάσισα να φτιάξω τα δικά μου FortuneCookiesκαι από τότε τα χρησιμοποιώ κάθε φορά που θέλω να δώσω ένα κρυφό μήνυμα στους αγαπημένους μου. Είναι ωραίο τρόπος για να ανακοινώσεις στη οικογένειά σου την εγκυμοσύνη («Σύντομα θα γίνεις μπαμπας/γιαγιά/μεγάλος αδελφός») ή να κάνεις μία έκπληξη («Θα περάσεις το Πάσχα στην Ντισνευλαντ») ή να κάνεις μια πονηρή πρόταση την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου («Θα σταθείς πολύ τυχερός απόψε. Κάποιος που αγαπάς αγόρασε sexy εσώρουχα»).
Προσοχή! Σε καμία περίπτωση μην μπερδέψετε τα χαρτάκια! Θα γελάσει και το παρδαλό κατσίκι…
Υλικά
- 3 ασπράδια αυγών
- 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο αλλά όχι ζεστό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Εκτέλεση
Ετοιμάστε το μείγμα
- Σπάστε τα αυγά χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Προσθέστε στα ασπράδια τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά στο μίξερ ή στο χέρι.
- Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.
- Έπειτα, προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου, ανακατέψτε και προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Κατόπιν, προσθέστε το νερό συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Τέλος, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ψήστε
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά (όπως κάνετε και όταν ετοιμάζετε κρέπες).
- Μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε περίπου δύο κουταλιές από το μείγμα και απλώνετε γρήγορα σχηματίζοντας μια στρογγυλή τηγανίτα με διάμετρο περίπου 8 εκατοστά.
- Ψήνετε για περίπου ένα λεπτό και, κατόπιν, γυρνάτε για να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Στόχος σας είναι να τα ψήσετε αρκετά, ώστε να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά, όπως και στα εστιατόρια.
- Μόλις τα βγάλετε, αφήστε τα να κρυώσουν τόσο ώστε να μπορείτε να τα πιάνετε με το χέρι. Έπειτα, βάλτε στην μέση το μήνυμά σας και διπλώστε το μπισκότο στα δύο και έπειτα στα δύο ξανά, ώστε να μοιάζουν με fortune cookies.
- Τέλος, βάλτε τα στην άκρη και αφήστε τα για πολλές ώρες, για να κρυώσουν και να σκληρύνουν.
Καλά να περάσετε!